Butchers Tataki: luxe gerechtje met een Japans tintje.
Het doel is om het vlees alleen zo kort en zo heet mogelijk te schroeien en niet te garen. Tot de buitenkant een mooie bruine kleur heeft en de binnenkant nog rauw is.
Roast het vlees om en om in een oven van 300 °C. Of in een hete pan of bakplaat. Snijd in 5 dunne plakjes en voeg wat dotjes Japanse QP mayonaise toe. Versier met dunne plakjes radijs, cherrytomaatjes en wat lente-ui ringen. Als finishing touch besprenkelen met de frisse citrussmaken van Ponzu.
| 70 gr. (5 plakjes) | Beef |
| Kewpie mayonaise (75080013) | |
| Lente-ui (32182671) | |
| Radijs | |
| Cherrytomaatjes | |
| Ponzu citrus soy sauce (75080102) |
Chorizo droge worst