Chorizo droge worst

De droge worst Chorizo is lekker pittig van smaak.

Bereidingswijze

Vlees aangevroren: -2 tot -3°C mengen met kruiden en startercultuur, dan malen. Tot slot zout eronder mengen tot binding.

LET OP: zowel te koud als te warm eindproduct als te hoge vulsnelheid zorgt voor smering!

650 gr.	Varkensbuik of varkensschouder niet te mager
200 gr.	Rundvlees
150 gr.	Varkens rugspek
26 gr.	Nitrietzout
15 gr.	Bessavit Cleantec Chorizo spicy Moguntia (78621122)
0,60 gr.	Mildstart FB-CA4 10x25gr Moguntia (78625100)

Tel:	+31 (0)342 – 41 35 65
E-mail:	verkoop@verscentrumede.nl

Tel:	+31 (0)513 – 62 39 45
E-mail:	bestellen@haarsma.nl