Slagersgehaktbal
Foodimpuls
Elke dag vers
uit Ede &
Heerenveen
Contact Ede
| Tel: | +31 (0)342 – 41 35 65 |
| E-mail: | verkoop@verscentrumede.nl |
Contact Heerenveen
| Tel: | +31 (0)513 – 62 39 45 |
| E-mail: | bestellen@haarsma.nl |
Bereidingswijze
- Vlees 2 keer malen door de 5mm plaat.
- Frikadelle mix mengen met water en Flüssigwürz.
- Vlees met mengsel, rest kruiden en hulpstoffen mengen tot binden.
- Portioneren.
- Paneren met beschuit paneer gemengd met 10% Epos braad-grillkruiden delicatesse.
- Bakken op 110°C tot 73°C.
- Terug koelen tot 3°C.
Ingrediënten
| 500 gr. | Varkensvlees 80/20 | |
| 400 gr. | Kinnebakspek | |
| 100 gr. | Water | |
| 100 gr. | Frikelle Kartoffel mix | 78610062 |
| 1 gr. | Peper gemalen | 78606221 |
| 5 gr. | Bindus Aromatic | 78610522 |
| 8 gr. | Optiprall | 78616152 |
| 1 gr. | Flüssigwürz | 78657986 |
