Zalm carpaccio met Yuzu crème

Liever een keer wat anders dan de klassieke carpaccio? Probeer dan deze variant!

Bereidingswijze

Leg de plakjes zalm in een bakje.
Snijd de komkommer in stukjes en de radijs in schijfjes, leg deze daarna op de zalm.
Verdeel de Yuzu crème erover heen en top eventueel nog af met wat sla.

Tip voor een langere houdbaarheid:
Verkoop de zalmcarpaccio vanuit de diepvries met een los cupje Yuzu crème. Eventueel kun je hier ook de komkommer en radijs geportioneerd bij verkopen. Bij een hoge doorloopsnelheid kan de zalm worden opgemaakt zoals omschreven. Verpak direct om uitdroging van de komkommer te voorkomen.

Ingrediënten (8 porties)

320 gr.	Zalm carpaccio	79020135
12o gr.	Yuzu crème	20021101
200 gr.	Komkommer julienne gesneden	32302019
80 gr.	Radijs

Tel:	+31 (0)342 – 41 35 65
E-mail:	verkoop@verscentrumede.nl

Tel:	+31 (0)513 – 62 39 45
E-mail:	bestellen@haarsma.nl

Zalm carpaccio met Yuzu crème

Bereidingswijze

Ingrediënten (8 porties)

Recept delen:

Vergelijkbare recepten

Quesadilla

Turkse pizza met gegrilde groenten

Broodje hotdog